Свежие комментарии

  • Marina Марина
    Пинцетом это так не удобно. есть же у китайцев специальное приспособление и клей. Выкладывать с ними очень удобно. а ...Алмазная мозаика
  • Lia Varshanidze
    прекрасно!Цветочные шары ма...
  • IRINA котова
    просто и со вкусом. спасибоцветы

Как сделать зефир в домашних условиях

Как сделать зефир в домашних условиях

Как сделать зефир в домашних условиях
Домашний зефир

Найти на полках магазинов качественный и вкусный зефир сегодня практически невозможно. Массовое производство этой сладости предполагает обязательное использование искусственных вкусовых и ароматических добавок. Это не только сказывается на вкусе продукта, но и ставит под сомнение его безопасность для нас и наших детей. Но не стоит отчаиваться: рецепт домашнего зефира совсем не сложный. Сделайте полезное и действительно вкусное лакомство своими руками.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

  • яблоки - 1 кг;
  • белки - 7 шт.;
  • желатин - 2 ч. л.;
  • вода - 1/4 стак;
  • сахар - 1 стак.;
  • лимонная кислота;
  • кондитерский мешок;
  • пергамент;

1шаг

Как сделать зефир в домашних условиях

Залейте желатин холодной водой и оставьте на полтора часа. За это время он разбухнет, после чего будет готов к растворению. В пользе желатина можно не сомневаться – содержащиеся в нем аминокислоты способствуют сохранению и восстановлению хрящей и соединительных тканей.

 

2шаг

Как сделать зефир в домашних условиях

Разрежьте яблоки пополам и запекайте их в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут. Затем вырежьте сердцевинки и протрите яблоки через сито. Содержащийся именно в печеных яблоках пектин способен выводить из организма человека радионуклиды и тяжелые металлы.

Наличие в рецепте этого пюре сделает зефир удивительно полезным и ароматным.

 

3шаг

Как сделать зефир в домашних условиях

В полученную массу добавьте сахар и лимонную кислоту. Далее, непрерывно помешивая, потомите ее на среднем огне до загустения. Оставьте охлаждаться.

 

4шаг

Как сделать зефир в домашних условиях

Разбухший желатин перелейте в кастрюлю, поместите на маленький огонь. И, непрерывно помешивая, дождитесь полного растворения.

 

5шаг

Как сделать зефир в домашних условиях

Взбейте яичные белки в тугую пену и присоедините их к яблочному пюре. Затем, непрерывно помешивая массу, медленно влейте в нее желатин. Яичный белок – кладезь пользы для всего организма. Он стабилизирует уровень сахара в крови, выводит токсины из печени, стимулирует мозговую деятельность.

 

6шаг

Как сделать зефир в домашних условиях

Покройте противень пергаментом и выложите пюре в кондитерский мешок. Выдавливая массу на противень, сформируйте зефир. Затем поставьте лакомство в холодильник на 3-4 часа. Застывает зефир действительно долго, но ради его отменного вкуса стоит подождать.

 

7шаг

Как сделать зефир в домашних условиях

Если вы любитель шоколада, растопите его на медленном огне и полейте им охлажденный застывший зефир. 
Приятного аппетита!

источник

Картина дня

наверх